前陣子蘿蔔和牛蒡非常的便宜,而且都是新鮮多汁的時蔬,拿來入菜正好;大根是日本人對蘿蔔的稱呼,這時節的蘿蔔真的好大一根呢。

材料:
蘿蔔  1顆 
牛蒡  1根
腰內肉   適量
柴魚醬油  適量
糖   適量
水   蓋過所有材料

作法:
切好後放入電子鍋按下開關即可。



最近則是馬鈴薯和紅蘿蔔都在特價,但因為太晚去大賣場了買不到排骨,以三層的五花肉代替,有了一點油潤更增美味,不吃太油的人用排骨也很棒,最好是那種帶著軟骨的排骨。(←有人知道正確名稱嗎?)

材料:
紅蘿蔔  適量
馬鈴薯  適量
排骨/三層肉  適量
青蔥    一大把
可樂     350ml一瓶
醬油    適量
水    蓋過食材

作法:
同上,想要肉更嫩,可以在滾第一次的時候切掉開關,放涼15~20分鐘,再按下開關煮一次,滾了就可以切掉,這樣的話排骨不但入口即化,馬鈴薯也會很鬆軟。


我很喜歡滷過的蔥,軟而入味超下飯,所以queen流的作法是加很多很多蔥,一整把切好下去跟著排骨溫存,滷好起來後四種食材分開,顏色既美也開胃。

雖然我不喝酒,但以上兩道小菜應該都很下酒的喔。




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