DSC09325

{乾燒苦瓜木耳}

查網路資料乾燒是傳統的四川烹飪方式:http://www.kiki1991.com/special/basicways/dryburn.htm

筆記:山苦瓜切大塊不易熟,燙過再炒應會比較快。但要省瓦斯,下次先微波試試看好了。

DSC09454

{瓜仔肉}

瓜仔肉在我家都叫做「瓜瓜肉」,雖然我早就不是無肉不歡,吃素的比例也高過肉很多(環保健康),但瓜瓜肉有童年的滋味,教我捨不下。

筆記:絞肉熟的快,蒸3~5分鐘後放入免煮鍋邊煮邊保溫。加入豆腐口感較嫩。除了用罐頭脆瓜的醬汁外,完全不需額外調味,超下飯,青春期在發育時我可以連拌三碗飯。

三色蔬菜

{三色蔬菜}

筆記:將紅蘿蔔、鴻喜菇、筊白筍亂炒一通,補充大量纖維;發現筊白筍還是清炒最好吃。

DSC09476

{鹽烤鯛魚}

筆記:冷凍鯛魚片抹上少許的鹽、胡椒和橄欖油,小烤箱烤約8分鐘,吃時可以淋上一點檸檬汁,簡單可口。

跟掰掰偷學的拍黃瓜

{拍黃瓜}

筆記:這是跟姨爹偷學的,黃瓜拍碎後直接加入烏醋、白醋、醬油、香油、大蒜和糖,很豪邁的男生做法,開胃好吃。

DSC09443 (2)

{蕃茄炒高麗菜}

蕃茄酸高麗菜脆,品嘗蔬菜們的原始風味。

筆記:這是一道很清爽簡便的素菜,只用鹽和鮮味炒手(奶素)調味,起鍋前可以灑一點點胡椒,就一點點。

無太白粉加蛋也可以;沒加水結果很多湯汁應該是電鍋的水

{香菇鑲肉}

筆記:看起來唬人卻很簡單,沒有太白粉所以打了顆蛋,新鮮香菇味道淡,所以絞肉調味可稍重些,煮飯時下去電鍋一起蒸可省瓦斯;起鍋後加上秋葵小星星裝飾。

 

創作者介紹

小羽毛行動工作室

queen 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()