小羽毛行動工作室

{西瓜鯛魚味噌湯}

這道湯品頗有趣，姨爹把西瓜皮試著做了涼拌，硬得難以入口，於是我將綠白部位(西瓜綿)入湯煮，煮透後的口感很不錯，另有一種別緻的香氣；黃豆是來自十全的原味粗粒味噌，這款味噌有點死鹹，不是很推。

據說西瓜現在很貴，要是有人送的話別浪費了西瓜綿，來煮湯看看吧。

{涼拌苦瓜}

天熱就是要多弄些涼拌菜，生苦瓜去囊切片泡水稍去苦味後冰鎮，淋上蒜碎、醬油、烏醋、糖、胡椒、麻油調和的醬汁，很簡單但炎夏超級開胃，我喜歡苦一點更佳。

小時候不敢吃苦瓜，不知不覺長大就敢吃了，而且不拘品種皆好。

{涼拌鳳梨紅蘿蔔}

這是我亂做的，將鳳梨切條，紅蘿蔔刨絲，加九層塔魚露辣椒拌勻，酸甜辣香鹹兼備，還挺爽口。

{滷豬腳}

這是我第一次滷豬腳，不得不再次誇讚「再煮鍋」，真的是環保節能省瓦斯，如果用普通鍋子來燉豬腳一兩小時，會耗費相當多的瓦斯，但用再煮鍋只需要二十分鐘就可以離開瓦斯爐讓豬腳繼續煮透，也不需顧著爐火浪費時間。

因為手邊沒有紹興酒米酒，就用啤酒取代，味道也一樣好；糖色上的不成功，就用滷汁芶芡淋上，一樣閃閃發亮，我廚藝低微可是懂得取巧，哈哈。

參考的是楊桃食譜：http://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=A02-1385

{滷馬鈴薯紅蘿蔔}

這是用前面滷豬腳的滷汁下去滷，一樣再煮鍋煮滾後(在瓦斯爐上費時約5~10分鐘)，就可以離火，馬鈴薯較快熟要晚點放。比起豬腳，鬆軟的馬鈴薯和香甜的紅蘿蔔在我家更受歡迎哩。

{蔬菜炒米粉}

這是純素的，材料有香菇木耳竹筍紅蘿蔔洋蔥辣椒九層塔，我的純素定義就是「植物」，請各位網路媽媽不用再來提醒我蔥薑蒜洋蔥不是素食，我覺得是就是啦。

家裡平常很少有炒米粉，我也不是很愛，因為太乾。這次去新竹順便提了一袋佛祖牌，所以就獻出我的第一次炒米粉，炒得不夠濕潤，下次改進。

{香菇滷筍}

用電鍋果然沒蒸透又耗電，下次還是要請出再煮鍋。我發現用蜂蜜代替糖滋味更棒喔。

{韓式涼拌豆腐}

這也是我亂做，算是清冰箱料理，因為剩下韓式辣蘿蔔的醬汁，就拿來當做涼拌豆腐的調味料，重點是豆腐上方的梨子片，爽脆可口跟醬汁很搭！喜歡吃韓式冷麵的人應該也可以接受，冷麵中也常有新鮮梨片。

{梅子醋涼拌南瓜}

涼拌南瓜現在在餐廳不難吃到，做法超簡單，倒是切南瓜有點麻煩，請參考酪梨壽司的愛妻便當：http://www.cwyuni.tw/blog/post/30889030

我連去澀都懶直接用梅子醋泡半天就拿來吃。