早餐 (1)

在台北吃頓像樣的brunch,一人要不要兩三百?

免啦,五百塊含水電瓦斯飲品,可以做給四個人吃還有找。(不算工錢嗚嗚)

早餐 (6)

看了十幾個影片,第三次總算弄出成功的蓬鬆歐姆蛋,以下是我比較喜歡的方式,請參考:

最喜歡這位大廚 http://youtu.be/57afEWn-QDg

MASA老師 http://youtu.be/hvH9EO2OAiA

奧利佛 http://youtu.be/AgHgbn_sVUw  

早餐 (5)

有斷面有真相XD

兩顆蛋就可以弄出蛋捲!不用到三顆喔。

因為起司和番茄醬都有鹹度了,所以蛋液本身我不調味。看影片有的廚師會加牛奶、鮮奶油或是水,冰箱剛好有豆漿就加了一匙豆漿,但我覺得膨鬆的關鍵是下鍋後把蛋液推開的動作,這樣似乎可以使空氣跑進去;女生手勁較小也不需一直辛苦翻鍋,照上面影片我最喜歡那位大廚的方式就可以成功。

蛋捲加中除了起司還有小豆苗,小豆苗先切段,用微波爐熱熟後略調味。發現男生們好像比較不愛吃芽菜類,隱藏在蛋裡接受度會變高。

早餐 (2)

橄欖油炒黑胡椒九層塔蘑菇,沒什麼技巧,簡單但好吃,蘑菇本身美味。

早餐 (3)

買到太鹹的培根,先過水再煎

早餐 (4)

大量的蔬果才有足夠的纖維和酵素幫助腸胃蠕動!搭配的熱飲是無糖杏仁奶。

不過弄一頓brunch要花的時間...嗯!偶爾出去吃還是輕鬆多了XD

 

  

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queen 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • 嘎
  • 超讚
  • 有妳專業加持那應該看起來真的不錯

    queen 於 2012/11/19 14:08 回覆

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