小羽毛行動工作室

{醋漬嫩薑}

第一次醃嫩薑醃得太酸，不曉得為何醃了之後，薑會逐漸變為粉紅色？這是哪種化學變化？

{涼拌蕃茄豆腐}

醬汁隨人喜好，柴魚醬油或蒜頭醬油皆可，很適合熱天吃。

{紅燒香菇油豆腐}

九層塔是自家種的，香氣較淡不如市售，但吃得安心；乾香菇的氣韻迷人，滋味深厚，真是很棒的東西呀。

{南瓜沙拉}

也是姨爹種的南瓜，和雞蛋蒸熟後，一起搗碎加入美奶滋，冰鎮後食用，我比較喜歡馬鈴薯沙拉。

{涼拌皮蛋}

這是參考維多利亞的廚房：http://www.wretch.cc/blog/HappySewing/11556771

洋蔥需先切好泡水才不會過於辛辣；皮蛋照著維多利亞說的在冷凍庫冰了一下，果然好切很多，真是聰明的法子。醬汁有魚露、檸檬汁、味淋和白胡椒粉，不知是不是缺了花椒油，總覺少一味。

{韓式拌飯}

用的辣醬是糯米辣椒醬，不知是否即辣味噌，但味道不太對，不過拌一拌後吃起來倒是有三分樣，挺好吃。
配菜依序是：麻油拌川燙豆苗、辣豆瓣醬拌豆芽、黑胡椒橄欖油炒洋蔥、醬油蜂蜜滷香菇、市售現成韓式泡菜以及荷包蛋，除了泡菜其他配菜都是自己弄得，還真花時間哩...

{越式涼拌芹菜}

雖然說是越式但應該是我自以為像。芹菜和胡蘿蔔川燙，保留脆度撈起；使用前述涼拌皮蛋的魚露+味淋+檸檬汁為底，在加上許多剁碎的蒜和薑，非常開味，沾醬冰鎮一下更棒。

{脆瓜牛肉湯}

把脆瓜、脆瓜汁和牛肉通通放入再煮鍋內鍋，煮約10分鐘後放入外鍋至少續悶一小時，放越久越軟嫩。