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先賣個關子最後再來說明這喜氣洋洋的玄鳳和籠子XD

阿明豬心 (1).jpg

這篇網誌將阿明豬心的歷史和背景寫得挺有意思:

http://www.mobile01.com/waypointdetail.php?id=7031

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阿明豬心位在激戰區保安路上,這條路不論白天黑夜都有數間知名店家坐鎮。

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這是晚上十點多大排的景象。

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這是11點多,等待四十分鐘後飢腸轆轆的我眼中看到的店內景象。

只能說阿明算你狠...(哭)

我生平最討厭等待和排隊,竟然可以乖乖在阿明等個40分鐘,除了不甘心前面花掉的20分鐘之外,當然也告訴自己,既然是下來放鬆的,又不趕時間,那再等20分鐘有什麼關係。

可是真的奉勸大家,飢餓時不要去阿明,否則會頭暈眼花兼怒火沖天。(是有沒有這麼誇張)

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各種新鮮的豬料就擺在餐檯上,因為等待時間長,所以幾乎每個來客都可以慢慢觀賞老闆阿明處理食材的模樣,從動作和程序可以看出老店對於細節的莫名堅持。

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這是呈現膠狀的醬料,鹹鹹甜甜說不上是哪種口味,king一吃就說,舌頭麻麻的,應該有味素。

我在等待的時候,發現老闆和店員動作並不算慢,但點餐要一再重複和提醒,否則很容易被錯過;另外在外面大排長龍是要外帶的,內用有位子就趕緊自行進去坐下,別傻傻等人招呼,大家都忙著。

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辣辣的醬料,大概是沒添加色素的山葵。

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這一碗教人好等的豬腳啊,真是柔滑透爛,入口即化,毫無腥味,大推!有來的話必點。

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這是骨髓,調味跟豬腳似乎差不多,但是加了麻油,豬腳則是有蒜粒。

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招牌的豬心湯,很新鮮軟Q,但也沒特別印象深刻;舒國治在台北小吃札記中提過阿明的獨門鴨腳翅,可惜我不吃禽類。

為了這三碗好料,我老了40分鐘。(←還在計較)

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隔日早上,同樣回到保安路排隊等待阿龍香腸熟肉。

香腸熟肉台北人可能不熟悉,其實就像黑白切,什麼都有,阿龍這兒除了基本的肉品內臟,還有涼筍茄子苦瓜等蔬菜,爬文有秋葵,但我兩次都沒吃到,可能沒到時節;另外還有海鮮類,烏賊魚蛋等等,在此呼籲大家不要吃鯊魚煙,不論是哪個品種的鯊魚,以現今海洋生態被破壞以及暖化的程度來說,每吃一口都可能造成無法挽救的傷害;另外像吻仔魚,魚的嬰兒們,也儘量要少吃,2006年

黑潮海洋文教基金會(Kuroshio Ocean Education Foundation

)就提出過警告,有興趣可上網蒐尋相關新聞。

不吃鯊魚,還有很多美味呢!請往下看。

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這樣多元的選擇,不管哪種都是每份(一人)20元。

除了各種好料,上圖右上方那黃黃的塊狀物,名叫蟹糕,也有人稱蟳丸,但跟螃蟹毫無瓜葛,據說是以蛋和荸齊製成,不是我的菜,但沒吃過可以嘗試看看,是種很妙的食物。

king在跟老闆點菜時,問坐在餐檯前方的我要不要吃茄子,我答:我不要,但你想吃就點。

老闆不待king決定,就飛速切了。

接下來,king又問我要哪種腸子,我說我要大腸,結果老闆拿起糯米腸,king跟老闆說是豬的腸子,老闆指著脆管和大腸問是哪種,我不太會分辨,便說哪種都可以,老闆竟然就也兩種都切了,切的時候相當用力,表情也不大耐煩,可能因為中午人多緊湊壓力大。事後我跟king說,思念阿龍這麼久,這次來都心碎了XD

建議大家直接用指的來點菜,這樣不會耽誤時間,也避免老闆切到自己不想要的料。

阿龍 (3).jpg

天熱時,這樣吃一盤清爽無比,加點旁邊的蒜泥更開胃。

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魚蛋和香腸旁邊附贈的醃蘿蔔小黃瓜也很可口。

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我很怕肥肉多多的魯肉飯,但阿龍的我都會連肥肉一起吃光光。

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吃完阿龍,想帶一同南下的朋友們到昨晚沒開的阿鳳品嘗魚羹,結果還是沒開。

然後不小心看到有家店面門口有鳥籠,就立馬被磁吸過去:

保安阿鳥們 (4).jpg

飼主們很親切的讓我靠近拍照。

玄鳳叫做家家(音譯),已經七八歲,會講話,全家都很愛牠,據說牠的另一半被貓...,不過看起來還蠻小心的被照顧著。

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除了家家,還有一隻顏色很像小K扣,都趴在籠底睡覺的虎皮,害我剛開始還以為籠子裡沒鳥XD

我沒看過其他這類羽色的成年公虎皮像小K扣一樣眼睛完全黑色的,多半虹膜都是黃色,還有人看過跟小K扣一樣顏色的虎皮但眼睛是全黑嗎?

保安阿鳥們 (2).jpg

家家本來都不理我,結果要照牠時,牠馬麻一直喚:家家下來給人家拍。

然後就下來了。(大心) 

保安阿鳥們 (5).jpg

除了偽小K扣,還有一隻阿鵝,很會認人,飼主說牠會看家,手一伸過去大家就趕快阻止怕我被咬,果然阿鵝馬上用力開闔牠的鵝嘴XD

真是很可愛的一家人,養了三隻有趣的鳥,可惜我從頭到尾沒注意人家到底是賣啥的。

 

[店家資訊]

※阿明豬心

06-2233741

18:00~02:00

台南市中西區保安路72號

※阿龍香腸熟肉

09:00~21:00

台南市中西區保安路34號

 

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queen 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • Gina
  • 乍看你的標題+首圖,我一度以為是有兩隻玄鳳叫做"阿明豬心"跟"阿龍香腸熟肉",想說真是豪邁的名字耶,哈哈哈哈~~
  • 好歹叫阿明和阿龍都還能接受
    名字一長串是歐洲人嗎?

    queen 於 2011/10/05 22:25 回覆

  • 柳丁
  • 我想吃
  • 以後下來台南我請妳吃

    queen 於 2011/10/06 11:31 回覆

  • ping
  • 圖一家家的表情看起來好像很得意,好像在說:我家很美吧.XDD
  • 哈~
    牠家很妙

    queen 於 2011/10/06 23:26 回覆

  • bigkuo
  • 阿~~這間的東西我趕吃的還真少
  • 如果是阿明妳根本不能吃啊
    整間都是豬豬豬

    queen 於 2011/10/07 21:30 回覆

  • bigkuo
  • 我大概可以點肉燥飯+章魚+蟹膏+蔬菜類的...還是可以吃拉!!哈哈
  • 海鮮妳都可以點呀
    不過妳不吃豬怎麼能吃肉燥飯?

    queen 於 2011/10/08 22:33 回覆

  • bigkuo
  • 肉造犯可以刻意忽略掉上面的肉...攪到白犯裡面就可以了拉!!如果肉造過肥還是無法接受阿!!
  • 她們家的肉燥飯我覺得沒有太重豬腥味
    可以試試看喔!

    queen 於 2011/10/09 12:11 回覆

  • 迪
  • 家家好配合哦~
    都沒注意K扣沒虹膜
    有白圈圈瞪人的時候比較有氣勢..
    總覺得黃玄鳳都很長壽
    好幾隻鳥瑞級的都是小黃玄

  • 有虹膜啦~
    只是是深色的
    雖然牠是小妖精但該有的都有

    有白圈圈看起來比較奸詐
    我家大大(小桃子前夫)就是:
    http://queen516zz.pixnet.net/album/photo/71838153

    queen 於 2011/10/15 17:44 回覆

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